合肥滅蟑螂公司康潔殺蟲公司提示夏天溫度高，有的人圖利便省事兒，就把凍肉從冰箱里拿出來直接放在常溫下解凍。實在是很不安全的。夏季細(xì)菌繁殖特別快，在常溫下解凍肉類很輕易變質(zhì)。假如解凍時間稍長，肉就可能不新鮮甚至腐敗變質(zhì)。
其次，也不推薦用冷水、溫水甚至鹽水和醋浸泡解凍。由于這些方法看似速度快，但是效果很不好。用水來解凍肉，外層的冰會先溶解，而里面的肉融化得慢，就會膨脹并把細(xì)胞沖破，導(dǎo)致肉里的營養(yǎng)物質(zhì)隨水流失，烹調(diào)時的口感也會變差。
準(zhǔn)確的解凍方法要盡量兼顧縮短解凍時間和保證內(nèi)外解凍速度一致。假如時間充足，最好選擇冰箱低溫解凍法，就是提前半天把肉從冷凍室里拿出來，放到冷藏室里天然解凍。假如沒有充足的時間，可以用微波爐解凍。需要留意的是，微波爐解凍不能時間過長，用解凍檔定時半分鐘，到半化不化的時候在室溫下再放20分鐘，軟硬適度即可。
除了冷凍方法，康潔殺蟲公司再給大家先容一個能進(jìn)步冷凍和解凍速度的小竅門：把生肉先切成一頓吃完的扁平塊，分裝以后再冷凍。肉的表面積越大解凍起來就越快，這樣冷凍效率高，解凍也輕易，還能避免重復(fù)冷凍對肉質(zhì)的影響。合肥除四害公司 |
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